 |
| ซีซาร์สลัด ภาพนี้ลงให้ได้อารมณ์รับประทาน ณ กมลถ่ายรูปไว้นานแล้วค่ะ |
เมื่อเป็นอย่างนั้น เราจึงต้องทำทานเอง
จำได้ว่าโทร.หาแม่บ่อยแค่ไหน
โทร.ขอสูตรอาหารของบ้านเรา
บางสูตรก็ขอแล้วขออีกเพราะทำออกมาแล้วไม่เหมือน
เป็นไปได้ว่าขาดรสมือแม่
ตอนนี้อยากทานอะไรก็ได้ทาน ทำไม่เป็นก็ได้ทานอยู่ดี
(ทานในที่นี้เป็นภาษาพูด มาจากคำว่ารับประทาน คำที่พ่อแม่ปู่ย่าตายายใช้พูดด้วยตั้งแต่ยังพูดไม่เป็น)
ได้ทานเพราะมีคนทำให้ ไม่มีใครทำให้ก็หาที่อร่อยๆไปรับประทาน
แต่ก็มีอาหารบางอย่างที่เครื่องเยอะ แล้วก็ไม่ทำสุก
ต้องเลือกมือคนทำ
ต้องเลือกมือคนทำ
เพราะต้องใช้มือปอก หั่น ซอย
อาหารที่อยากทานมากวันอาทิตย์ก่อนคือ...
ขนมจีนซาวน้ำ
จัสมินเอากุ้งแห้งที่ใส่น้ำสุกเข้าไมโครเวฟแป๊บนึง เทน้ำทิ้ง
ใส่ครกตำจนฟูใส่ถ้วยไว้พูน
ใส่ครกตำจนฟูใส่ถ้วยไว้พูน
หั่นสับปะรดฉ่ำน้ำเป็นชิ้นเล็กๆ
ซอยกระเทียมสดเป็นชิ้นบางๆ
ซอยขิงเป็นเส้นเล็กๆ
หันมะนาวเตรียมไว้สามลูก
น้ำตาลทรายใส่ถ้วยไว้
หั่นพริกขี้หนูอวบอิ่มเพิ่งเด็ดจากต้นที่รวมหัวกับลุงจูคนสวนปลูกไว้
เตรียมขนมจีนจัดวางบนจาน
เอากระทิตั้งไฟ ใส่เกลือนิดหน่อย
ปกติต้องใส่ลูกชิ้นปลาชั้นดี เมื่อไม่มีเลยไม่ใส่
ทีนี้ก็เรียงขนมจีนลงบนจาน
ตักสับปะรดวางลงไปเยอะแยะ
โรยกระเทียมสด พริกขี้หนูหั่น
วางขิง โรยกุ้งแห้งฟู
โรยน้ำตาล
บีบมะนาว
ใส่น้ำปลา
ราดกระทิที่ไม่มัน
เวลาจะทานก็คลุก
 |
| ขนมจีนซาวน้ำ ทำเอง |
ก่อนเตรียมเครื่องขนมจีนซาวน้ำ ก็หุงข้าวมันไว้ทานกับส้มตำไทยทำเอง
ข้าวมันที่ว่านี้ แม่เคยทำให้ทานกับส้มตำ แกงเขียวหวาน
แล้วก็เนื้อเค็มฉีกฝอยโรยหอมแดงเจียวจนกรอบ
แต่ครั้งนี้ไม่ได้ทำเนื้อเค็มฝอยค่ะ
ทำน่องไก่ทอดแทน
ทำน่องไก่ทอดแทน
ข้าวมันหุงกับหางกระทิ ใส่เกลือนิดหน่อย
ใส่ในโถกระเบื้องเข้าไมโครเวฟ ไฟต่ำ สามสิบนาที
หันมาทอดไก่
ตำส้มตำไทย
ทานสองคนกับเจดี
 |
| ส้มตำไทย ทำเองกับมือ |
ภาพถ่ายง่ายๆไม่ได้จัดอะไรนะคะ
ถ่ายไม่ครบด้วย น่าทาน หิวเต็มที
ลงให้ได้อารมณ์คิดถึงอาหารบ้าน
ลงให้ได้อารมณ์คิดถึงอาหารบ้าน
สำหรับคนไกล
คนที่ชอบทานขนมจีนซาวน้ำ
และ
แจน
^ ^
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น