21.8.56

ชบาซ้อนสีแดง / Red Rosette Hibiscus


ชบาซ้อนสีแดง / Chinese Rose, Hibiscus Rosa Sinensis

ดอกชบาซ้อนสีแดงเตือนให้นึกถึงคาร์เมน ผู้หญิงยิบซีแสนสวยที่ถูกฆ่าตายขณะยังเป็นสาวสะพรั่ง
ดอกชบามีอายุสั้นแค่วันเดียว จะหุบกลีบในยามเย็นก่อนอาทิตย์อัสดง

เมื่อมีงานเลี้ยงที่บ้าน เด็ดชบาบานหลากสีจัดวางแทรกผลไม้ในถาด หรือรายรอบโถพันช์
ให้อยู่ใต้แสงไฟจากดวงโคมกลางโต๊ะ ดอกชบาก็เบ่งบานสดสวยอยู่อย่างนั้น
งานเลี้ยงเลิกรา ดวงไฟถูกปิด
รุ่งเช้า กลีบดอกชบาหุบม้วนเป็นเกลียว
เวลาของเธอสิ้นสุด ยื้อยุดได้เพียงชั่วคืน

แม่รักดอกกุหลาบ แต่กุหลาบปลูกแล้วดูแลยาก ออกดอกมากตอนหน้าหนาว
แทนกุหลาบ แม่ปลูกดอกชบาที่ออกดอกทุกวี่วัน ดอกใหญ่สีสวยสด
ความงามของดอกชบาซ้อนทำให้ได้นามว่ากุหลาบจีน (Chinese Rose)

หลายปีก่อนเคยเขียนถึงดอกชบาในบทกวีกลอนเปล่า เอามาลงเก็บไว้ให้ได้ย้อนมาอ่าน
ชบาซ้อนดอกนั้นหุบกลีบไปเนิ่นนาน แต่ดอกชบายังคงคลี่บานให้ชื่นชม


"ซินเดอเรลล่า เวลาของเธอหมดแล้ว"
(15/2/2008)

ชบาซ้อนสีแดง / Red Rosette Hibiscus (Chinese Rose)

 ฉันต้องไปแล้วคนเก่ง
เพลงลารนเร่งอยู่ในวินาทียามเย็น
ใกล้สิ้นแล้วความเป็นของสาวสคราญ

ตะวันลอยต่ำ ดิ่งดำสู่ก้นบึ้งแห่งกาล
เข็มนาฬิกายังคงเดินหน้าต่อไป
สงสารดอกใจ ช้าหน่อยได้ไหม... เวลา

ก่อนราตรีมีเวทมนต์ เขาจุดดวงไฟเจิดจ้า
นั่งตรงนี้เถิดหนา ยื้อยุดฉุดคร่าชีวา
ตวงตักความรักเก็บไว้

รุ่งรางคอตกซบใบ
 ทุกห้วงดวงใจ
สิ้นไร้แม้ความทรงจำ 


 
 
*


4.8.56

วันอาทิตย์เป็นมิตรกับครัว สตูว์ไก่ / Chicken Stew

วันอาทิตย์มักเป็นวันที่สงบเงียบ เป็นวันที่ได้เข้าครัวทำอะไรง่าย ๆ ทาน
เวลาที่เหลือส่วนใหญ่ก็ขลุกอยู่ในสวน

สองอาทิตย์ที่ผ่านไปทำสตูว์ไก่
คลุกไก่กับเกลือและพริกไทยดำที่บดเองสด ๆ
แล้วทอดให้เหลืองกรอบ ข้างในไม่สุกไม่เป็นไรเพราะจะเคี่ยวต่อ


ใส่หอมใหญ่ลงไป ตักไก่ทอดมาวางไว้ข้างบน
ธรรมดาแม่จะทอดทีละอย่าง คือตักไก่ขึ้นแล้วทอดหอมหัวใหญ่
 พวกลัดขั้นตอนก็ทำอย่างนี้


ทีนี้ก็ใส่มันฝรั่งลงไป ตักไก่กับหอมหัวใหญ่มาไว้ข้างบน 
^^ แม่ส่ายหน้าอยู่บนฟ้า
แล้วบอกว่า ทำไมไม่ทอดทีละอย่างล่ะลูก


รอจนกลิ่นหอมโชยออกมาก็ใส่มะเขือเทศ
ก่อนหน้านี้ไม่ผัด 
แต่พอใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ซ้อสแม็กกี้(นิดหน่อย) เกลือ พริกไทยดำป่น
ก็ผัดคลุกเคล้าแบบไม่ซีเรียส
ปล่อยไว้ให้เกรียม ๆ ที่ข้างนอก ใช้ไฟสูงตลอดเลย
เกรียมแล้วมันจะหอม


พอหอมมาก ๆ แล้วก็เติมน้ำจากเครื่องกรองให้ท่วมแล้วปิดฝา
รอให้เดือด
พอเดือดแล้วทีนี้ก็เคี่ยวไฟรุม ๆ ไปเรื่อย ๆ
(ตอนนี้มีอะไรทำก็ไปทำได้)
เคี่ยวไป ๆ ให้น้ำกระดูกออก ปิดฝาแง้มไว้นิดนึงให้ไอระเหยออกมา
น้ำแกงจะงวดลง
ถ้าชอบค่น ๆ ก็เคี่ยวนานหน่อย

โอ กลิ่นหอมมาถึงแล้ว พร้อมชิมรสเค็ม ๆ มัน ๆ เปรี้ยว ๆ
 สตูว์ได้ที่รอรับประทาน


นี่คะสตูว์ที่เคี่ยวได้ที่ ทานกับข้าวร้อน ๆ  ทานเปล่า ๆ ก็อร่อย
เช้ารุ่งขึ้นอุ่นให้ร้อนทานกับขนมปังปิ้งอร่อยมาก
หอมใหญ่ละลายเช่นเดียวกับมะเขือเทศ มันฝรั่งก็แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
น้ำสตูว์ก็เข้มข้นขึ้น น่าจิ้มขนมปัง


*





หน้าเว็บ